La herramienta estadística de JUNAEB, que permite dimensionar la situación nutricional de los estudiantes de todo el territorio nacional, reveló un aumento del 1,8% del grupo de escolares con un estado nutricional normal. Sin embargo, los índices de malnutrición por exceso aún siguen altos

Mapa Nutricional 2023: Desafíos pendientes contra la obesidad infantil

Escuelas Sostenibles y Saludables

Los profesores Nelly Bustos y Rodrigo Pulgar del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, visitaron por dos días en Achao, con el objetivo de contribuir al desarrollo educativo y promover prácticas sostenibles en el Liceo Insular de Achao.

Académicos del INTA visitan Liceo Insular de Achao

La acuicultura se ha expandido significativamente durante el último tiempo, respondiendo a la constante y progresiva alza en la demanda de alimentos a nivel mundial. No obstante, algunos cambios en la cadena de producción, como el uso de proteínas vegetales en la dieta de los peces, podrían afectar -en cierto grado- la calidad nutricional del producto final. ¿Cómo la creatina aporta al valor nutritivo de los peces de cultivo?

Creatina en la acuicultura sostenible de peces

En representación del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INTA) el Dr. Fernando Vio expuso sobre la obesidad infantil en Chile en jornada educativa relacionada a hábitos de vida saludable

Dr. Fernando Vio participó en jornada sobre vida saludable