El Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC) y el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile firmaron un convenio de colaboración enfocado en fortalecer la protección de las y los consumidores en el ámbito de la alimentación y la nutrición.
A través de este acuerdo, ambas instituciones trabajarán de forma coordinada en el intercambio de información técnica, el desarrollo de estudios y la generación de contenidos educativos, con el objetivo de promover decisiones de consumo más informadas, así como mercados más transparentes.
La directora nacional (S) del SERNAC, Carolina González, explicó que este convenio permite avanzar hacia una mirada más integral de las personas consumidoras, integrando la experiencia del SERNAC con el conocimiento científico del INTA. Señaló que esta alianza fortalecerá las acciones en materia de fiscalización y educación a la ciudadanía, entre otros aspectos.
Por su parte, el director del INTA, Francisco Pérez, señaló que a través de este trabajo colaborativo el instituto aporta su capacidad científica para analizar, validar y respaldar información crítica en el ámbito alimentario. Indicó que su labor es contribuir, desde la evidencia, a que las autoridades cuenten con mejores herramientas para resguardar los derechos de las personas consumidoras.
Como primer hito de este trabajo conjunto, el SERNAC desarrolló una encuesta dirigida a personas con alergias, intolerancias o enfermedades relacionadas con la alimentación, así como a quienes compran para ellas.
Este instrumento permitirá identificar brechas en la comprensión del etiquetado, barreras de acceso y potenciales riesgos para la salud, generando insumos clave para futuras acciones y recomendaciones en la materia.
La encuesta estará disponible durante tres semanas a contar del martes 5 de mayo, en el marco de la conmemoración del Día Internacional del Celíaco.
