Una delegación internacional de cerca de 50 estudiantes y académicos de China, Perú, Brasil y Chile visitaron el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile en el marco del programa “China-Latin America Youth Responding to Global Challenges – Poverty Alleviation Challenge”. Esta iniciativa reúne a jóvenes de China y América Latina para abordar desafíos vinculados con la superación de la pobreza, seguridad alimentaria y desarrollo sostenible.
La actividad se realizó el lunes 17 de agosto y formó parte de la etapa final del programa desarrollado en Chile entre el 17 y 19 de agosto, con actividades organizadas por la Universidad de Chile, la Pontificia Universidad Católica de Chile y la Universidad de Santiago de Chile. La delegación recibida en el INTA estuvo integrada por estudiantes de Tsinghua University, de la República Popular China, y de universidades de Perú, Brasil y Chile.
La iniciativa “China-Latin America Youth Responding to Global Challenges – Poverty Alleviation Challenge” es liderada por el Tsinghua University Latin America Center, el Research Center for China-Latin America Management Studies (School of Economics and Management, Tsinghua University) y el Center for Global Competence Development at Tsinghua University, en colaboración con la Universidad de Chile y universidades socias de América Latina. El programa reúne a estudiantes de universidades de China, Chile, Brasil y Perú para conformar equipos transnacionales que desarrollen propuestas innovadoras para aliviar la pobreza multidimensional.
La Universidad de Chile participa como universidad coorganizadora en Chile, junto con la Pontificia Universidad Católica de Chile y la Universidad de Santiago de Chile. La coordinación institucional está a cargo de la Dirección de Relaciones Internacionales (DRI). La actividad en el INTA fue organizada por la Oficina de Relaciones Internacionales (ORI), con el apoyo de la Dirección de Extensión y Comunicaciones (DEXCOM) del Instituto.
Valeska Castillo, coordinadora de Relaciones Internacionales del INTA, explicó que “recibir estudiantes internacionales nos permite proyectar el trabajo científico y académico que desarrollamos y, al mismo tiempo, enriquecerlo a través del intercambio con otras realidades y perspectivas. Estas visitas son una expresión concreta de nuestro compromiso con la internacionalización, pues contribuyen a estrechar vínculos con la comunidad académica internacional, generar nuevas redes y acercar a estudiantes y futuros investigadores a los desafíos y capacidades que se desarrollan en nuestro instituto. Esperamos que estos encuentros sean también el punto de partida para nuevas iniciativas de colaboración, intercambio y formación”.
De la evidencia científica a las políticas alimentarias
La delegación fue recibida por la directora del INTA, Prof. Lee Meisel, quien destacó la oportunidad de compartir experiencias y conocer cómo la generación de conocimiento científico puede contribuir a enfrentar desafíos sociales, sanitarios y alimentarios.
A continuación, la Dra. Camila Corvalán, Profesora Titular del INTA y directora del Centro de Investigación en Ambientes Alimentarios y Prevención de Enfermedades Asociadas a la Nutrición (CIAPEC-INTA), presentó la charla “Generando evidencia para políticas alimentarias: el aporte del INTA a la salud pública en Chile”.
En su exposición abordó especialmente la experiencia chilena en torno a la Ley 20.606 sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad, conocida como Ley de Etiquetado de Alimentos, y el sistema de sellos de advertencia “ALTO EN”, mostrando el aporte de la investigación y la generación de evidencia al diseño, implementación y evaluación de políticas orientadas a mejorar los ambientes alimentarios. La Dra. Corvalán es coautora del estudio "The impact of Chile's multipronged food labelling and advertising law on early childhood excess weight: a cohort difference-in-differences study” publicado en la revista The Lancet, el cual mostró que la Ley 20.606 tuvo un impacto en la reducción del exceso de peso infantil en Chile.
La segunda exposición estuvo a cargo de la Dra. Nelly Bustos, Profesora Asistente del INTA, quien presentó “Desde el territorio hacia la política pública: la experiencia de Chiloé en educación alimentaria, seguridad alimentaria y desarrollo infantil”. Su presentación permitió acercar a la delegación al trabajo territorial que desarrolla el Instituto en el archipiélago con varios establecimientos educacionales, creando en torno a los entornos alimentarios escolares y la educación alimentaria nutricional, mostrando una experiencia que articula investigación, trabajo con las comunidades y políticas públicas.
La jornada finalizó con visitas guiadas a distintas unidades, permitiendo a las y los participantes conocer directamente algunas de las capacidades científicas, tecnológicas y clínicas del Instituto: la delegación recorrió el Laboratorio de Microbiología y Probióticos, junto a la Prof. Angélica Reyes, la Dra.(c) Doina Solís y Maximiliano Silva; el Laboratorio de Investigación en Nutrición Funcional (LINF), junto al Prof. Omar Porras; y el Centro de Diagnóstico CEDINTA, donde fueron recibidos por el nutricionista Felipe Peñaloza.
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