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Cómo se calculan las calorías de un plato

La nutricionista Carmen Gloria Martínez, MSc., jefa del Servicio de Alimentación del INTA U. de Chile, detalla el procedimiento. "La literatura científica indica que el almuerzo debe aportar cerca del 40% de las calorías diarias, mientras que el desayuno representa entre un 20% y 25%, y las colaciones alrededor de un 10% a 15%. En la práctica, esto significa que un almuerzo promedio debería entregar cerca de 800 calorías”, explica.

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