Descubre cómo el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos Dr. Fernando Mönckeberg Barros marca pauta en investigación, innovación y salud a través de su presencia en los principales medios de comunicación a nivel nacional y regional.
Descubre cómo el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos Dr. Fernando Mönckeberg Barros marca pauta en investigación, innovación y salud a través de su presencia en los principales medios de comunicación a nivel nacional y regional.
El Modelo Genera Igualdad representa un avance significativo en el compromiso de la Universidad con la construcción de una comunidad universitaria más equitativa. Sin embargo, comprender el alcance de esta iniciativa, sus mecanismos de evaluación y las transformaciones que busca impulsar, es complejo. ¿Qué son los estándares en igualdad de género?, ¿qué impactos concretos tiene en la experiencia universitaria de estudiantes, el cuerpo académico y funcionario?, ¿qué significa transversalizar la perspectiva de género en los procesos formativos? La campaña informativa La Chile Genera Igualdad, impulsada por la Dirección de Igualdad de Género, busca dar respuesta a estas y otras interrogantes.
La experiencia busca fortalecer sus conocimientos en terapia cetogénica y contribuir a la estandarización de protocolos de atención en Chile y Latinoamérica.
Un estudio realizado íntegramente en el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile y publicado en la revista Food Bioscience encapsuló la quercetina, un flavonoide presente en frutas y verduras, en una fibra obtenida del agave. En un modelo preclínico de diabetes tipo 2, la formulación redujo la inflamación, evitó el alza de glucosa y prolongó la sobrevida.
El programa Salud Integral en el Trabajo: Alimentación, Bienestar y Autocuidado busca que empresas e instituciones fortalezcan el bienestar de sus equipos mediante herramientas prácticas de alimentación, planificación y autocuidado aplicables a la jornada laboral. La experiencia del Programa de Salud y Bienestar Laboral del INTA ha mostrado que las intervenciones nutricionales pueden contribuir a prevenir y controlar enfermedades crónicas, reducir el ausentismo y las licencias médicas, entre otros impactos positivos.