Ana María Castagnoli se encuentra realizando una estadía de investigación de dos meses en el Institute of Basic Medical Sciences de la Universidad de Oslo, Noruega, donde trabaja en el desarrollo de un modelo para estudiar la interacción entre ritmos biológicos y nutrición. La pasantía contribuirá directamente al trabajo de su tesis del magíster en Nutrición y Alimentos mención Nutrición Humana.
Para octubre próximo está previsto el inicio de esta asignatura electiva que será coordinada por la Dra. Carol San Martín. Su objetivo es que las y los estudiantes puedan analizar críticamente la relación entre género, salud, alimentación y nutrición, integrando marcos conceptuales, evidencia científica y políticas públicas para promover la equidad de género en la salud nutricional de la población y contribuir a la reducción de brechas.
A través de talleres, conversaciones y ferias científicas, las académicas del INTA de la Universidad de Chile Dra. Carol San Martín y Dra. Camila Zancheta, además del Dr. Omar Porras, compartieron con estudiantes de Enseñanza Básica y Media conocimientos y experiencias sobre investigación, alimentación y salud. Las actividades fueron coordinadas por la Dirección de Extensión y Comunicaciones (DEXCOM) del Instituto, en colaboración con programas de la Universidad de Chile y establecimientos educacionales.
