¿Qué debemos saber acerca de hígado graso?

Financiamiento internacional

Lactancia y envejecimiento: proyecto U. de Chile gana el Premio Alsea

El proyecto, liderado por la Dra. María Paulina Correa, del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), obtuvo un financiamiento internacional de USD 150.000 para estudiar los posibles mecanismos biológicos asociados a la resiliencia al envejecimiento en personas con obesidad persistente. La investigación se desarrollará a partir de datos del Estudio Longitudinal de Santiago (ELS) y contará con colaboraciones científicas internacionales.

Inocuidad alimentaria

Investigación INTA sobre Listeria se presentó en IAFP Latino 2026

La persistencia de la bacteria Listeria monocytogenes en los espacios donde la industria procesa alimentos, desde donde puede contaminarlos y causar listeriosis, fue el tema que abordó la Dra. Angélica Reyes Jara invitada como expositora en el IX Simposio Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria. La académica del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la U. de Chile presentó allí resultados de su proyecto Fondecyt Regular.

Semana Internacional 2026

Organismos internacionales debaten en la U. de Chile sobre los ODS

En el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos se realizó el conversatorio “Ciencia INTA para la Agenda 2030: evidencia que impacta en los ODS”. La actividad reunió a representantes del instituto y de FAO, OPS/OMS, Asociación de Universidades Grupo Montevideo (AUGM) y Fulbright Chile.

¿Qué comíamos hace 50 años en Chile?