Sandra Soto, candidata a doctora del Doctorado en Nutrición y Alimentos de la Universidad de Chile, es coautora junto al Dr. Rodrigo Valenzuela del capítulo “La importancia de los lácteos en la nutrición y salud humana”, que forma parte de la publicación Producción de Leche Bovina. El libro reúne el trabajo de 83 científicos de Chile y el extranjero e incluye también un capítulo escrito por el Dr. Fernando Mönckeberg sobre el papel de la leche de vaca en la alimentación humana.
Estudiantes de los programas de Magíster del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile participaron en una nueva versión de esta actividad organizada por la Dirección de Postgrado, con el fin compartir experiencias, conocer las líneas de investigación del Instituto y fortalecer el vínculo entre estudiantes y docentes.
La Dra. Camila Corvalán, Profesora Titular del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), preside la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) y lidera la organización del XXI Congreso Latinoamericano de Nutrición, que se realizará en octubre en Santiago con el lema “Transformando los sistemas alimentarios en América Latina: de la evidencia a la acción”. Reconocida internacionalmente por su participación en el desarrollo y evaluación de la Ley 20.606, la investigadora explica por qué esta versión del congreso busca ir más allá del intercambio científico para impulsar una agenda regional.
