La revista open access Food Production Processing and Nutrition (FPPN), publicada por Springer Nature, recibió su primer factor de impacto de un 4.7. El profesor Adriano Costa de Camargo, jefe de la Unidad de Nutrición Básica del INTA de la Universidad de Chile, es editor asociado de esta revista, quien comenta que este es un gran logro. “Estamos muy satisfechos ya que este factor de impacto ubica a la revista FPPN en segundo lugar considerando las 27 revistas que recibieron el primer factor de impacto en el área de Food Science and Technology.”
FPPN tiene como objetivo proporcionar un canal dedicado a la publicación de investigaciones novedosas y de alta calidad en el campo. Tanto la investigación fundamental como las áreas aplicadas son de interés y se extienden a la producción de alimentos con respecto a la mejora y selección de variedades, así como al procesamiento verde. La inocuidad de los alimentos, la eliminación de contaminantes y la retención de nutrientes y componentes bioactivos que juegan un papel en la promoción de la salud de los consumidores, son aspectos importantes que se abordan.
Esta revista, que tiene como editor jefe al profesor Fereidoon Shahidi de la Memorial University of Canada, publica artículos sobre producción y procesamiento de alimentos del campo a la mesa, y su influencia en la nutrición y la salud. Las tecnologías de producción, la absorción, la biodisponibilidad y la nutrición personalizada, teniendo en cuenta el rol de la microbiota intestinal también son de interés para la revista. Los resultados pueden comunicarse en forma de artículos originales y revisiones.
FPPN es open access, sin embargo actualmente los costos de publicación están cubiertos por la Academia de Ciencias Agrícolas de Jiangsu (JAAS) - China. Por lo tanto, a la fecha, los autores no necesitan pagar por la tasa de publicación. La JAAS es una institución dedicada a la investigación agrícola desde 1931. A través de sus 28 institutos de investigación y del trabajo de más de 700 investigadores y con una publicación de más de 1200 artículos anuales, JAAS se esfuerza por hacer que la agricultura sea más productiva y sostenible a través de la innovación tecnológica.
"La confianza en el trabajo de un académico de nuestro instituto por parte de la Springer Nature y JAAS nos llena de orgullo. Por supuesto, es un gran reconocimiento internacional considerando que el profesor Costa de Camargo, aunque tenga vasta experiencia en investigación en nutrición y alimentos, es un académico joven", afirmó el Director de Investigación y Desarrollo del INTA, profesor Rodrigo Pulgar.
