Durante tres días completos se abordarán temas sobre alimentos saludables y sustentables, genómica nutricional, nutrición y actividad física, factores socio-económicos y culturales en la nutrición y planificación urbana. Todo enfocado para enfrentarla malnutrición que aqueja a la población actual.
En el Primer Simposio Internacional en Alimentos, Nutrición, Actividad Física y Salud (First International Symposium of Food, Nutrition, Physical Fitness and Health) a realizarse del miércoles 27 al viernes 29 de marzo en las dependencias del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile, se discutirán desde diferentes disciplinas temas esenciales para enfrentar los desafíos de la malnutrición.
Este encuentro considera expositores instituciones internacionales, como la Universidad de Sao Paulo, Universidad de Campinas, Universidad de Granada, Universidad Autónoma de Baja California, la Fundación Edmund Mach de Italia, Universidad de Washington, entre otras, junto a académicos expertos nacionales que buscan discutir desde sus distintas disciplinas la realidad actual en cuanto alimentos, nutrición y actividad física.
“Una alimentación saludable y una vida activa físicamente, son los principios primordiales que promueven un estilo una vida saludable. Estos aspectos nos permiten generar una discusión desde el ámbito biológico, que además son influenciados por factores sociales y económicos. En esta realidad, las políticas gubernamentales son esenciales para promover una elección entre la población que lleven a tener una vida saludable”, detalla Rodrigo Troncoso, académico del INTA y uno de los organizadores de este simposio.
Dentro de los retos a nivel mundial está la malnutrición, que lleva a uno de los problemas más complejos de nuestra época: la obesidad, tema que será abordado junto a otros en este encuentro. “Desde las ciencias exactas y sociales nos enfrentaremos a esta problemática, siendo el simposio un espacio de discusión, comunicación y avance para buscar soluciones de manera transdisciplinar”, aclara Troncoso, agregando que, por lo tanto, están invitados a participar toda la comunidad académica, profesionales de áreas relacionadas, público en general y estudiantes. “Esta es una oportunidad, en que estudiantes de postgrado de cualquier
Inscripciones pueden realizarse de forma presencial el mismo día de inicio del simposio, pero se sugiere realizarlas con antelación para los cupos de almuerzo que son 100.
