Recientemente se publicó la nómina de los proyectos que adjudicó el Fondo Nacional de Desarrollo Científico y Tecnológico (FONDECYT) del año 2022, entregados por la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo. Se seleccionaron dos proyectos de postdoctorados y uno de iniciación patrocinados por académicos del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile.
El proyecto FONDECYT de Iniciación fue adjudicado al Dr. Alejandro Villasante y fue patrocinado por el Prof. Jaime Romero de la Unidad de Alimentos. El título de su proyecto es: "Efecto de la suplementación dietaria con ácidos biliares sobre la pigmentación de la carne de la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) alimentada con una dieta rica en proteínas vegetales; ¿Cuál es el papel potencial de la diafonía entre los ácidos biliares y la microbiota intestinal?", con el cual desarrollará su investigación por cerca de tres años.
Además, están quienes se adjudicaron fondos del concurso de Postdoctorado que les permitirá realizar su investigación con miras en la inserción laboral. Ellos son, la Dra. Paulina Ballesta, con el proyecto "Implementación del enfoque de predicción genómica basado en diferentes matrices de covarianza genética en el mejoramiento genético de ciruelo japonés", patrocinado por el Prof. Igor Pacheco de la Unidad de Nutrición Básica y el Dr. Gisandro Reis de Carvalho quien se adjudicó en el mismo concurso fondos para realizar el proyecto "Emerging technologies applied in grains processing: Effects on soaking, nutrient incorporation, germination and bioactive compounds", el cual es patrocinado por el Prof. Adriano Costa de Camargo de la Unidad de Alimentos de nuestro Instituto.
