Centro de investigación en ambientes alimentarios y prevención de enfermedades asociadas a la nutrición (CIAPEC)
El Centro de Investigación en Ambiente Alimentarios y Prevención de enfermedades asociadas a la Nutrición (CIAPEC), es parte del INTA de la Universidad de Chile, y desarrolla investigación poblacional para mejorar la alimentación y nutrición especialmente de mujeres y niños.
CIAPEC realiza estudios epidemiológicos de tipo longitudinal (tanto observacionales como de intervención), que tienen como objetivo entender la alimentación y la nutrición en etapas claves del desarrollo y su relación con la aparición de obesidad y enfermedades crónicas asociadas a una mala alimentación, con un enfoque de equidad y de curso vital, a través de la generación de evidencia de excelencia.
CIAPEC coordina también el monitoreo de ambientes alimentarios en Chile (INFORMAS) y contribuye al diseño y evaluación de políticas y programas de prevención de obesidad y enfermedades asociadas a nivel nacional e internacional.
En CIAPEC se realizan también actividades docentes de formación de recursos humanos y de vinculación con el medio.
Integrantes
Coordinadora
- Camila Corvalán Aguilar
Académicos
- María Luisa Garmendia
- Ana Pereira
- Marcela Reyes
Estudiantes
Postdoctorado
- Fernanda Mujica (2021-2024)
- Pía Villarroel (2018-2021)
Doctorado
- Isabel Pemjean
- Ximena Díaz Torrente
- Camila Zancheta Ricardo
- Deborah Navarro
Magíster
- Camila Acevedo
- Tamara Bustamante
- Verónica Cantillana
- Mirentxu Alberdi
- Camila Henríquez
- Gabriela Stefanie Lizana Romero
- Mario Aldana
Líneas de Investigación
Crecimiento y desarrollo infantil: Nos interesa entender cómo evoluciona el crecimiento (peso, talla, segmentos corporales), composición corporal (adiposidad, tejido muscular) y desarrollo (maduración biológica, ósea y hormonal) en el embarazo, la infancia, y la adolescencia, a través de estudios longitudinales.
Epidemiología Nutricional: Desarrollo de técnicas de medición de ingesta confiables y entender cómo lo que comemos y la forma en que lo hacemos se relaciona con la salud y enfermedad durante el embarazo, infancia y adolescencia.
Determinantes nutricionales tempranas de obesidad y enfermedades asociadas a una mala alimentación: Estudio de los factores nutricionales que determinan la aparición de obesidad y enfermedades asociadas a una mala alimentación en embarazo, infancia y adolescencia.
Epidemiología del cáncer de mama: Estudio de cómo factores como la grasa corporal, hormonas, inflamación, etc. se relacionan con el desarrollo del cáncer de mama a nivel poblacional en diferentes etapas de la vida.
Monitoreo de ambientes alimentarios: Estudios de monitoreo de cómo los ambientes alimentarios (componentes de los alimentos, estrategias de promoción, locales de venta, etc.) influyen en los patrones de alimentación poblacional. CIAPEC es parte de la red internacional INFORMAS de monitoreo de ambientes alimentarios.
Evaluación de intervenciones de Salúd Pública: Estudio del impacto de intervenciones poblacionales en la prevención de obesidad y enfermedades asociadas a una mala alimentación y la mejora de la alimentación y nutrición de la población. Actualmente, se evalúa el impacto de la implementación de la Ley de Etiquetado de Alimentos en los entornos alimentarios, consumidores y la industria de alimentos.
Proyectos de Investigación
Cross-Border Approaches to Applying Novel Methods for Child Obesity Research
- Investigadora Principal: Camila Corvalán (Chile)
- Fuente de financiamiento: NIH Travel Award
- Período de ejecución: 2020-2021
Efectos de la pandemia COVID-19 en alimentación y salud mental en etapas críticas de la vida
- Código: ANID-Covid0591
- Investigadora Principal: Camila Corvalán
- Fuente de financiamiento: Fondos de asignación rápida ANID para la investigación en COVID-19
- Período de ejecución: 2020-2021
Nuevos marcadores, lipidómica, genética y microbiota intestinal en adolescentes obesos del norte, centro y sur de Chile
- Código: 1200839
- Investigador Principal: Juan Cristóbal Gana
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Regular
- Período de ejecución: 2020-2024
Personality Pathways to Substance Use in Adolescents
- Código: 1201679
- Investigador Principal: Alvaro Verges
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Regular
- Período de ejecución: 2020-2023
Ley Chilena de Etiquetado de Alimentos y su Publicidad: impacto en la dieta y la adiposidad de los niños
- Código: 1201633
- Investigadora Principal: Camila Corvalán
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Regular
- Período de ejecución: 2020-2024
¿Qué sabemos y qué debemos saber? Un análisis de la actividad política corporativa de la industria de alimentos en tres países de Sudamérica
- Investigadora Principal: Melissa Mialon
- Fuente de financiamiento: FAPESP Brasil
- Código: no.2017/24744-0
- Período de ejecución: 2019-2020
Entorno escolares post-implementación de la Ley de Etiquetado chilena: Efectos del nivel socioeconómico en las conductas de compra de alimentos de una muestra de escolares en Santiago
- Investigadora Principal: Camila Corvalán
- Fuente de financiamiento: ABCVital
- Período de ejecución: 2019-2021
La disfuncionalidad del tejido adiposo local genera un medioambiente pro-carcinogénico en el estroma mamario de mujeres obesas
- Investigadora Principal: Cecilia Rojas
- Fuente de financiamiento: NIHU01
- Período de ejecución: 2019-2021
International FOOD POLICY Study- (IFPS)
- Investigadores Principales: David Hammond / Marcela Reyes (Chile)
- Fuente de financiamiento: International Health Grants Program, Public Health Agency of Canada
- Período de ejecución: 2019-2021
Adrenarquia Prematura: preguntas aún sin responder
- Código: 1190346
- Investigadora Principal: Verónica Mericq
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Regular
- Período de ejecución: 2019-2023
Impacto del estado nutricional en la edad preescolar en el desarrollo de factores de riesgo cardiovascular en una cohorte de niños/as en edad escolar
- Código: 11190856
- Investigadora Principal: Gigliola Alberti
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Iniciación
- Período de ejecución: 2019-2022
Asociación de obesidad de inicio temprano, rebote adiposo y aumento de peso excesivo en la adiposidad y el estado metabólico de los adolescentes chilenos
- Código: 11190827
- Investigador Principal: Fabián Vásquez
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Iniciación
- Período de ejecución: 2019-2022
Asociación entre alteraciones metabólicas durante el primer embarazo y la densidad mamaria
- Código: 1190532
- Investigadora Principal: María Luisa Garmendia
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Regular
- Período de ejecución: 2019-2022
Consumo de edulcorantes no calóricos en lactantes, preescolares y adolescentes de ingreso medio-bajo después de la implementación de la Ley 20.606 Sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad: descripción y recomendaciones
- Código: SA19|0128
- Investigadora Principal: Marcela Reyes
- Fuente de financiamiento: FONIS
- Período de ejecución: 2019-2021
Un estudio sobre el impacto de la Ley de Etiquetado de Alimentos de Chile en el sector privado y la Unidad de Inversiones Responsables en Agricultura en FAO
- Investigadora Principal: Camila Corvalán
- Fuente de financiamiento: FAO
- Período de ejecución: 2019-2020
Hacia una comunidad de práctica: una forma de mejorar la investigación, la promoción y las políticas en sistemas alimentarios saludables en América Latina y el Caribe
- Código: 109035
- Investigadora Principal: Camila Corvalán (Chile)
- Fuente de financiamiento: IDRC
- Período de ejecución: 2019-2021
Patrones dietarios asociados con cambios en la adiposidad y condición metabólica en tres períodos claves de la edad temprana: Infancia, Rebote Adiposo y Pubertad Tardía
- Código: 1181370
- Investigadora Principal: Marcela Reyes
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Regular
- Período de ejecución: 2018-2021
Microbial and metabolic variations mediate the influence of childhood and adolescent EDC and trace element exposure on breast density
- Código: 2017-1977
- Investigadora Principal: Karin Michels
- Fuente de financiamiento: CHEA
- Período de ejecución: 2018-2020
Estudio sobre la exposición a estrógenos al finalizar la pubertad y su influencia en la composición de la mama a los 4 años después de la menarquia en niñas participantes del estudio ECO
- Código: 11170670
- Investigadora Principal: Ana Pereira
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Iniciación
- Período de ejecución: 2017-2020
Programación fetal de la respuesta inflamatoria y la grasa corporal por la obesidad materna: papel del DHA en la modulación de las marcas epigenéticas de obesidad y enfermedad metabólica
- Código: 1171406
- Investigadora Principal: Paola Casanello
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Regular
- Período de ejecución: 2017-2020
Desarrollo de un core facility para el análisis de alimentos basado en la incorporación de fenómenos fisiológicos, como la digestión y la fermentación, con la tecnología TWINSHIME
- Código: EQM170092
- Investigador Principal: Omar Porras
- Fuente de financiamiento: FONDEQUIP
- Período de ejecución: 2017-2019
Red de colaboración INTA, U de Chile- Universidad California San Francisco para el fortalecimiento de la investigación en el área de determinantes tempranos de composición mamaria en la adolescencia
- Código: REDI170060
- Investigadora Principal: Ana Pereira
- Fuente de financiamiento: PCI
- Período de ejecución: 2017-2019
Modelos multivariados para estudios de asociación de todo el genoma en poblaciones mezcladas
- Código: 1160833
- Investigadora Principal: Susana Eyheramendy
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Regular
- Período de ejecución: 2016-2019
Evaluating Chilean set of Regulatory Actions
- Investigadora Principal: Camila Corvalán
- Fuente de financiamiento: Bloomberg Philanthropies
- Período de ejecución: 2016-2022
Consumo de alimentos ultraprocesados, perfil nutricional y obesidad en siete países
- Código: 15/14900-9
- Investigador Principal: Carlos Monteiro
- Fuente de financiamiento: Centre for Epidemiological Studies in Health and Nutrition (NUPENS/USP)
- Período de ejecución: 2016-2021
La Ley Chilena sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad: Entendiendo su impacto general en los consumidores en relación a su exposición a publicidad de los alimentos, al conocimiento de los alimentos, y a las actitudes y comportamientos hacia los alimentos, incluyendo su consumo dietario
- Código: 1161436
- Investigadora Principal: Camila Corvalán
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Regular
- Período de ejecución: 2016-2020
Hígado graso y su relación con síndrome metabólico, genética y microbiota intestinal en escolares chilenos
- Código: 1161456
- Investigador Principal: Juan Cristóbal Gana
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Regular
- Período de ejecución: 2016-2020
Facetas de la impulsividad y trastornos por uso de sustancias
- Código: 1160491
- Investigador Principal: Alvaro Verges
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Regular
- Período de ejecución: 2016-2020
Evaluando la nueva regulación Chilena a los alimentos
- Código: 108180-001
- Investigadora Principal: Camila Corvalán
- Fuente de financiamiento: IDRC
- Período de ejecución: 2016-2018
Efecto del modo de alimentación sobre el crecimiento infantil y la función cognitiva
- Investigador Principal: Ricardo Uauy
- Fuente de financiamiento: Mead Johnson
- Período de ejecución: 2016-2019
Embarazo adolescente, riesgo metabólico, porcentaje de grasa corporal y retención de peso, a los dos años después del parto, en gestantes adolescentes que ingresaron a la cohorte chimincs el año 2013, en el área sur‐oriente, de la región metropolitana
- Código: SA16I0287
- Investigadora Principal: Marcela Araya
- Fuente de financiamiento: FONIS
- Período de ejecución: 2016-2018
Desarrollar un sistema de etiquetado en el frente del paquete en Guatemala para alentar opciones de bebidas más saludables
- Código: 108170
- Investigador Principal: Joaquín Barnoya
- Fuente de financiamiento: IDRC
- Período de ejecución: 2016-2018
Químicos ambientales y la composición de la mama en la etapa post puberal en una cohorte de niñas latinas
- Código: U01ES026130
- Investigadora Principal: Camila Corvalán
- Fuente de financiamiento: NIH U01
- Período de ejecución: 2015-2021
Asociación entre las variantes genéticas del genoma mitocondrial y el proteoma con los índices de secreción / sensibilidad a la insulina y los rasgos relacionados con la glucemia
- Código: 1150416
- Investigador Principal:: José Luis Santos
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Regular
- Período de ejecución: 2015-2019
Efectividad en el control metabólico materno e infantil de un asesoramiento en el hogar sobre la dieta y la actividad física y la suplementación de pufa de cadena larga n3 en mujeres embarazadas obesas
- Código: 1150878
- Investigadora Principal: María Luisa Garmendia
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Regular
- Período de ejecución: 2015-2019
Nuevos mecanismos y consideraciones clínicas subyacentes a la disfunción del tejido adiposo inducida por el receptor de detección de calcio en la obesidad humana
- Código: 1150651
- Investigadora Principal: Mariana Cifuentes
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Regular
- Período de ejecución: 2015-2018
Evaluación de impacto de la Ley Chilena de Etiquetado y Publicidad de Alimentos
- Código: 3150183
- Investigadora Principal: Rebecca Kanter
- Investigadora Patrocinante: Camila Corvalán
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Postdoctoral
- Período de ejecución: 2015-2017
Medición y evaluación comparativa de entornos y políticas alimentarias para reducir efectivamente la obesidad y las enfermedades no transmisibles: prueba e implementación de un nuevo marco de monitoreo en América Latina (INFORMAS)
- Código: 107731-002
- Investigadora Principal: Camila Corvalán
- Fuente de financiamiento: IDRC
- Período de ejecución: 2014-2018
Determinantes biopsicosociales de la obesidad adolescente: riesgo cardiovascular
- Código: 2R01HL088530-06
- Investigadora Principal: Sheila Gahagan
- Fuente de financiamiento: NIH
- Período de ejecución: 2014-2018
Elaboración de un modelo antropométrico predictivo de grasa corporal total y abdominal para diagnosticar síndrome metabólico en escolares chilenos
- Código: 3140344
- Investigador Principal: Fabián Vásquez
- Investigador Patrocinante: Ricardo Uauy
- Fuente de financiamiento: FONDECYT postdoctoral
- Período de ejecución: 2014-2017
Riesgo temprano de asma en niños expuestos a obesidad materna en el útero. Una programación epigenética mediada de la función inmune
- Código: 1141198
- Investigador Principal: José Antonio Castro Rodríguez
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Regular
Período de ejecución: 2014-2018
Adrenarquia prematura y efectos en la función ovárica, tempo puberal y riesgo metabólico
- Código: 1140447
- Investigadora Principal: Verónica Mericq
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Regular
- Período de ejecución: 2013-2018
Efectividad de una intervención normativa (dieta, actividad física y lactancia) sobre la nutrición materna y el crecimiento y desarrollo de la descendencia: la nutrición en los primeros 1000 días es clave para un crecimiento saludable y una salud a largo plazo
- Código: 1130277
- Investigador Principal: Ricardo Uauy
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Regular
- Período de ejecución: 2013-2017
Relaciones entre crecimiento temprano, adiposidad y maduración osea como determinantes del inicio y progresión de la pubertad y estado metabólico en niños chilenos
- Código: 1120326
- Investigadora Principal: Camila Corvalán
- Fuente de financiamiento: FONDECYT Regular
- Período de ejecución: 2012-2016
Artículos
- Fretes G, Sepúlveda A, Corvalán C, Cash SB. Children’s perceptions about environmental sustainability, food, and nutrition in Chile: a qualitative study. Int. J. Environ. Res. Public Health. 2021;18, 9679. doi: 10.3390/ijerph18189679. ISSN: 1660-4601. IF [JCR]: 3.390. Q1
- Jensen M, Dillman Carpentier F, Corvalán C, Popkin B, Evenson K, Adaira L, SmithTaillie L. Television viewing and using screens while eating: Associations with dietary intake in children and adolescents. Appetite. 2021;168(1):105670. doi: 10.1016/j.appet.2021.105670. PMID: 34478756. ISSN: 0195-6663. IF [JCR]: 3.868. Q1
- Smith Taillie L, Bercholz M, Popkin B, Reyes M, Colchero A, Corvalán C. Changes in food purchases after the Chilean policies on food labelling, marketing, and sales in schools: a before and after study. Lancet Planet. Health. 2021;5(8):E526-E533. doi: 10.1016/S2542-5196(21)00172-8. PMID: 34390670. PMCID: PMC8364623. ISSN: 2542-5196. IF [JCR]: 19.173. Q1
- Vicuña L, Norambuena T, Miranda JP, Pereira A, Mericq V, Ongaro L, Montinaro F, Santos JL, Eyheramendy S. Novel loci and mapuche genetic ancestry are associated with pubertal growth traits in Chilean boys. Hum. Genet. 2021;Online ahead of print. doi: 10.1007/s00439-021-02290-3. PMID: 34047840. IF [JCR]: 4.132. Q1
- Jensen ML, Dillman Carpentier FR, Adair L, Corvalan C, Popkin BM, Taillie LS. TV advertising and dietary intake in adolescents: a pre- and post- study of Chile's Food Marketing Policy. Int. J. Behav. Nutr. Phys. Act. 2021;18(1):60. doi: 10.1186/s12966-021-01126-7. PMID: 33947436. ISSN:1479-5868. IF [JCR]: 6.457. Q1
- Perng W, Cantoral A, Soria-Contreras DC, Betanzos-Robledo L, Kordas K, Liu Y, Mora AM, Corvalan C, Pereira A, Cardoso MA, Chavarro JE, Breton CV, Meeker JD, Harley KG, Eskenazi B, Peterson KE, Tellez-Rojo MM. Exposure to obesogenic endocrine disrupting chemicals and obesity among youth of Latino or Hispanic origin in the United States and Latin America: A lifecourse perspective. Obes. Rev. 2021;22(S3):e13245. doi: 10.1111/obr.13245. PMID: 33951277. ISSN:1467-789X. IF [JCR]: 9.213. Q1
- Pérez-Escamilla R, Vilar-Compte M, Rhodes E, Sarmiento OL, Corvalan C, Sturke R, Vorkoper S. Implementation of childhood obesity prevention and control policies in the United States and Latin America: Lessons for cross-border research and practice. Obes. Rev. 2021;22(S3):e13247. doi: 10.1111/obr.13247. PMID: 33951275. ISSN:1467-7881. IF [JCR]: 9.213. Q1
- Pereira A, Busch AS, Solares F, Baier I, Corvalan C, Mericq V. Total and central adiposity are associated with age at gonadarche and incidence of precocious gonadarche in boys. J. Clin. Endocrinol. Metab. 2021;106(5):1352-1361. doi: 10.1210/clinem/dgab064. PMID: 33539513. ISSN:0021-972X. IF [JCR]: 5.958. Q1
- Popkin BM, Barquera S, Corvalán C, Hofman KJ, Monteiro C, Ng SW, Swart EC, Taillie LS. Towards unified and impactful policies to reduce ultraprocessed food consumption and promote healthier eating globally. Lancet Diabetes Endocrinol. 2021;Jul;9(7):462-470. doi:10.1016/S2213-8587(21)00078-4. PMID: 33865500. ISSN: 2213-8587. IF [JCR]: 32.069. Q1
- Duran AC, Mialon M, Crosbie E, Jensen M, Harris J, Batis C, Corvalán C, Taillie LS. Food environment solutions for childhood obesity in Latin America and among Latinos living in the United States. Obes. Rev. 2021;Jun;22 Suppl 3(Suppl 3):e13237. doi: 10.1111/obr.13237. PMID: 34152071. ISSN: 1467-7881. IF [JCR]: 9.213. Q1
- Araya C, Corvalán C, Cediel G, Taillie L.S., Reyes M. Ultra-Processed Food Consumption Among Chilean Preschoolers Is Associated With Diets Promoting Non-communicable Diseases. Front. Nutr. 2021;8,601526:1-10. doi: 10.3389/fnut.2021.601526. PMID: 33842518 PMCID: PMC8032866. ISSN: 2296-861X. IF [JCR]: 6.576. Q1
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- Luchsinger V, Lizama L, Garmendia ML, Tempio F, Ruiz M, Pizarro R, Rossi P, Huenchur L, Moreno C, López M, Ampuero S, Larrañaga C, Avendaño LF. Immunoglobulins concentration and B cell counts as severity markers in adult community-acquired pneumonia: Cross sectional study. Medicine (Baltimore). 2020;99(45):e22390. doi: 10.1097/MD.0000000000022390. PMID: 33157914. PMCID: PMC7647610 ISSN: 0025-7974. IF [JCR]: 1.889. Q3
- Garmendia ML, Casanello P, Flores M, Kusanovic JP, Uauy R. The effects of a combined intervention (docosahexaenoic acid supplementation and home-based dietary counseling) on metabolic control in obese and overweight pregnant women: the MIGHT study. Am. J. Obstet. Gynecol. 2020;S0002-9378(20):31278-3. doi: 10.1016/j.ajog.2020.10.048. PMID: 33152314. ISSN: 0002-9378. IF [JCR]: 8.661. Q1
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- Merino P.M, Pereira A, Iñiguez G, Corvalan C, Mericq V. High DHEAS Level in Girls Is Associated with Earlier Pubertal Maturation and Mild Increase in Androgens throughout Puberty without Affecting Postmenarche Ovarian Morphology. Horm. Res. Paediatr. 2019;92:357–364. doi: 10.1159/000506632. PMID: 32259819. ISSN: 1663-2818. IF [JCR]: 2.852. Q2
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- Michels K, Keller K, Pereira A, Kim C, Santos JL, Shepherd J, Corvalan C, Binder A. Association between Indicators of Systemic Inflammation Biomarkers During Puberty with Breast Density and Onset of Menarche. Breast Cancer Res. 2020;22:1-14. doi: 10.1186/s13058-020-01338-y. PMCID: PMC7531086. PMID: 33004039. ISSN: 1465-5411. IF [JCR]: 6.466. Q1
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- His M, Biessy C, Torres-Mejía G, Ángeles-Llerenas A, Alvarado-Cabrero I, Sánchez GI, Borrero M, Porras C, Rodríguez AC, Garmendia ML, Olivier M, Porter PL, Lin MG, Gunter MJ, Romieu I, Rinaldi S, PRECAMA team. Anthropometry, body shape in early-life and risk of premenopausal breast cancer among Latin American women: results from the PRECAMA study. Sci Rep. 2020;10:1-12. doi: 10.1038/s41598-020-59056-6. PMCID: PMC7010745. PMID: 32042008. ISSN: 2045-2322. IF [JCR]: 3.998. Q1
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