Unidad de Nutrición Humana
La Unidad de Nutrición Humana está conformada por más de 20 académicos con sólida formación y amplia experiencia en estudios preclínicos, clínicos y observacionales enfocados en comprender el impacto de la nutrición en la salud humana. Ofrecemos un entorno propicio para el desarrollo de investigación básica y aplicada, abordando temáticas que van desde el rol de los nutrientes en la programación de la salud y la enfermedad, los mecanismos epigenéticos involucrados, hasta el estudio de los errores innatos del metabolismo, alteraciones genéticas y trastornos autoinmunes.
Contamos con laboratorios especializados en los cuales se desarrolla una amplia gama de líneas de investigación, incluyendo enfermedades metabólicas y genéticas, enfermedad celíaca e intolerancias alimentarias, neurobiología del sueño, micronutrientes, obesidad y enfermedades cardio metabólicas, envejecimiento, y actividad física.
En el ámbito docente, los y las académicas de la Unidad participan activamente en programas de postgrado como el Magíster en Nutrición y Alimentos (MNA) y en Envejecimiento y Calidad de Vida (MECV), así como en el Doctorado en Nutrición y Alimentos (DOCNUTAL). Además, colaboran en diversos diplomados y cursos de especialización, tanto dentro como fuera de la Universidad de Chile.
En relación a las actividades de extensión y vinculación con el medio, los y las integrantes de la Unidad forman parte de diferentes sociedades científicas nacionales e internacionales, comités editoriales de revistas científicas, grupos de estudio de agencias de financiamiento y comisiones ministeriales encargadas de elaborar directrices sobre la nutrición y salud de la población.
Jefa de Unidad:
María Fernanda Mujica
Académicos
- Cecilia Rosa Algarín Crespo
- María Magdalena Araya Quezada
- Carolina Arias Pefaur
- Miguel Armando Arredondo Olguín
- Daniel Carlos Bunout Barnett
- Juan Francisco Cabello Andrade
- Verónica Del Carmen Cornejo Espinoza
- María Paulina Correa Burrows
- Sylvia Aida Cruchet Muñoz
- Víctor Manuel Faúndes Gómez
- Martin Gotteland
- María Jesús Leal Witt
- Miguel Nicanor Llanos Silva
- María Fernanda Mujica Coopman
- Patricio Darío Peirano Campos
- Francisco Antonio Pérez Bravo
- Fernando Dagoberto Pizarro Aguirre
- Sussanne Carola Reyes García
- Ana María Ronco Macchiavello
- Carol Dazil San Martín Rovirosa
- Lorena Ivette Santa María Vásquez
- Rodrigo Hernán Troncoso Cotal
- Pamela Joselyn Urrutia Vargas
- Luis Emilio Valladares Boasi
Laboratorios de la Unidad
- Estudio Longitudinal de Santiago
- Laboratorio de Citogenética y Genética Molecular
- Laboratorio de Enfermedades Metabólicas
- Laboratorio de Gastroenterología
- Laboratorio de Investigación en Nutrición y Actividad Física
- Laboratorio de Micronutrientes
- Laboratorio de Sueño y Neurobiología Funcional