Día internacional de concientización sobre la pérdida de alimentos

En este día se hace un llamado tanto al mundo público como privado a priorizar la innovación en la reducción de pérdidas y desperdicios alimenticios. El objetivo principal es conseguir sistemas de alimentación con una gran resiliencia. Este 2021, segundo año de pandemia, ha significado que la meta sea aún más desafiante, siendo importante aprovechar los procesos culturales y tecnológicos que permitan ocupar hasta el último recurso usado en la cadena alimenticia.