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Lanzamiento “La gran porotada”, el libro que rescata la historia y recetas del poroto

El trabajo lo realizaron académicas de la Universidad de Chile junto a profesionales culinarios y concursantes y explora tanto la gastronomía del producto nacional como su relevancia en la salud y agricultura. Su lanzamiento fue en INTA y contó con una premiación a los participantes con recetas, una exposición de los platos ganadores y de snacks de degustación de esta legumbre.

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