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Y entrega decálogo de recomendaciones para Semana Santa

Especialista U. de Chile recuerdan la importancia de consumir productos del mar frescos y siempre cocidos

Disfrutar el fin de semana largo degustando productos del mar es una tradición en estas conmemoraciones religiosas. Para evitar malestares e intoxicaciones alimentarias, la profesora del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, Angélica Reyes, entrega un decálogo con diez recomendaciones, que van desde mirar y tocar antes de comprar, hasta mantener la cadena de frío y esmerarse en la higiene durante la preparación de los alimentos.

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